蔗糖融化是通过加热的方法是蔗糖融化成液体，蔗糖在融化的过程中通过搅拌的方式是融化加速和更合理，对应蔗糖融化时候的温度如果过高会破坏蔗糖融化后的液体的质量，但是高温融化蔗糖也可以起到杀菌的作用，对应蔗糖液体的存放时长也起到一定的作用，现在对应高温融化蔗糖的方案已经比较成熟了。现在低温溶化蔗糖有两种方式，一种是冷水融化，一种是常温水融化，目前这两种融化的方法也有实际的项目运作。